Tradice od roku 1885

Naše značky

Ovocné pálenky a destiláty

Baron Hildprandt

Zámeckou palírnu naproti svému vodnímu zámku v Blatné založil baron František Hildprandt v roce 1885. Osud jeho rodu se pak ubíral doslova podle kréda, které je vepsáno do rodového erbu. „Přes překážky ke slávě“. V polovině minulého století přišla rodina Hildprandtů o všechen majetek a byla z Čech násilně vystěhována. Nějakou dobu žila v Etiopii, později v Německu a do Blatné se členové rodu Hildprandtů vrátili až na začátku devadesátých let. Všichni si uvědomujeme, že cesta za úspěchem je komplikovaná a plná překážek, stejně jako osud rodu Hidprandtů. Proto bychom si přáli, aby si lidé nejen při oslavách vychutnali výjimečný nápoj mimořádně jemné chuti, aby si zkrátka spojili nápoj Baron Hildprandt s úspěchem.

Autentický fernet, který má čas

Altfernet

Altfernet je ryze přírodní fernet plné chuti a sytě tmavé barvy, který vzniká v jihočeské Blatné pod rukama mistra Václava Šitnera. Při jeho přípravě se mistr Šitner řídí především svou intuicí podpořenou celoživotní zkušeností. Sám určuje kolik je čeho třeba, dobu i ten správný okamžik kdy je hotovo. Sám si připravuje a váží byliny, které maceruje v obilném lihu a následně spojuje bylinné výtažky působením času a celoživotních zkušeností do lahodné tekutiny. Tak se rodí harmonicky plná chuť tohoto jedinečného fernetu a takhle Altfernet získává své ušlechtilé vlastnosti.

Born to be wilder

Wilder

Československé hranice jsou obehnány ostnatým drátem a svoboda je slovo, které není radno vyslovovat. Nevůle režimu tvrdě dopadá i na Jana Böhma, světoznámého blatenského pěstitele růží, který vyšlechtil vzácnou odrůdu z divokých šípkových růží. Jeho sady byly znárodněny, stejně jako nedaleká zámecká palírna v Blatné. A právě toho roku se zrodila ona unikátní receptura bylinného nápoje, který v sobě spojuje sílu šumavských bylin s extraktem z divokých šípků a plodů planých růží. Znovuzrozený likér Wilder nyní po mnoha letech přichází, aby svou chutí a původem oslavoval přirozenou touhu po nespoutané svobodě.

Poctivá ruční výroba

Liqvére

V roce 2015 si Václav Šitner položil zásadní otázku. Na co Češi nedají dopustit? Co Češi pijí vedle pálenek nejradši? Na prvních příčkách rozhodně figurují peprmintka nebo griotka. A tak vznikla nová řada blatenských specialit jménem Liqvére. Retro etiketu všech tří produktů zdobí silueta čápa protože k blatenské palírně už čápi neodmyslitelně patří. Hnízdí na střeše a někdy s námi zůstávají dokonce přes zimu.

Whisky

Martin´s Barrel

3-letá whisky vzniká ze sladinky, která je vyrobena z českého nakuřovaného sladu a vody z artézských studní. Pokud bychom destilát nedali do sudu bude se jednat o new make, který již na trhu je v podobě produktu B.Barrel a je tedy základem whisky M.Barrel. Pro vznik whisky musí tento destilát minimálně další 3 roky odpočívat v Zámecké palírně Blatná v sudech pod dohledem mistra destilatéra Václava Šitnera. A proč právě Martin´s? Whisky jsme věnovali právě několika Martinům, kteří nejvíce ovlivnili vznik tohoto unikátního produktu.

Pivo z minipivovaru

Blatenský kohout

Tradice pivovarnictví v Blatné sahá až do roku 1489, právě tehdy získala Blatná na strakonicku várečné právo od Zdeňka Lva z Rožmitálu. Pivo se vařilo v městském a panském pivovaru. V roce 1869 z něj vzešel Zámecký pivovar Blatná. Zdárně přežil obě světové války a úspěšně fungoval až do roku 1978, kdy byl uzavřen. Nostalgie a touha po navázání na mnohaletou tradici nás přivedli zpět k myšlence obnovení pivovaru v Blatné. Svého času býval Černý kohout považován za jedno z nejkvalitnějších piv v Československu. Nejlepší ingredience a bohaté zkušenosti při vaření piva propojujeme s nadšením, úctou ale i hladem po experimentu.